Ensalada de espárragos y calabaza
Ensalada rica en antioxidantes y que ayuda a un mejor transito intestinal
Ensalada de espárragos y calabaza
Tiempo:
15 mins
Dificultad:
Baja
Ingredientes:
- 10 espárragos limpios y partidos en trozos
- 1 calabaza partida en rodajas delgadas
- jamón serrano
- un puño de almendra fileteada y tostada
- sal y pimienta
- aceite de oliva
-
un puño de queso parmesano
Preparación
Primero:
Asar las rodajas de calabaza junto con los trozos de espárragos en una parrilla sin aceite. Ya que este cocidos retirar del sartén y dejar enfriar.
Después:
Marinar los espárragos y las calabazas en aceite de oliva, sal y pimienta y revolver.
Para terminar:
Servir en un bowl los espárragos con calabazas y acompañar con pollitos de jamón serrano a un lado.
Agregar al final y en la parte superior el queso parmesano rayado y las lamias de almendra tostada.
Presentación
Puedes agregar al aderezo un poco de ralladura de limón o ajo finamente picado .
Tips
Si quieres que este un poco mas crujiente puedes refrigerar por 20 minutos antes de comer.
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